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【ninaln原创】猪脚黄豆香菇加花生

发表时间:2012.11.21

哈哈,我是一个爱好美食的人,特别喜欢自己下厨房捣鼓一些菜式,同住的室友都说我的手艺不错,搞得我有点小得意,嘿嘿,想想是不是可以去考个厨师证之类的。

好了,不废话了,今天和大家分享的是我周末时做的一道菜,这道菜有人也发过——猪脚黄豆。不过我改良了一些,加进了香菇和花生。猪脚和黄豆是绝配,香菇是干香菇提味的,加进去以后有一种浓郁的浓稠的菇味,喜欢菌类的jms(我看到大家都用jms,其实我不知道jms到底是什么意思,只是觉得是称呼坛友的,这个时尚点就借用了,哈哈)可以尝试下;花生,是红皮花生,可以补血,加进去煮好了有一点点甜甜的感觉,但不强烈,花生也面了,和黄豆一起吃很美味。这道菜既美容又补血,哈哈,女人可以多吃些~~

好了上图,说一下具体过程吧~~

第一步,想将猪蹄洗净。买的时候最好让师傅给切小块点,做的时候吃的时候都方便。我们这个是室友妹妹想吃也不了解情况买回来让我做的,结果也没和卖肉的师傅说,他就都成很大块的了,我们到家,我男友又自己切了切,不过实在弄不动,菜刀都快崩断了,所以大家一定要切记,让卖肉的师傅剁成小块的

第二,在热水里焯一下。这个时候需要等水烧开,然后将猪蹄放进去,再次烧开后再煮个2分钟,捞起沥干。这个时候可以加一些料酒,不要太多,根据个人感觉吧,去去腥味什么的。当然也有人将葱姜放进去一起煮的,我觉得都可以,大家自己决定吧。我只放了料酒。

第三,油炒猪蹄。油烧热放入葱姜翻炒一下,然后将沥干的猪蹄放入锅中,向炒锅里倒入酱油翻炒。

第四,煮猪蹄。向炒锅里加水没过猪蹄,煮20分钟。

第五,放入泡好的黄豆、干香菇、花生,加盐。放入后继续在煮个四十分钟吧,记得随时加水,这个时候我把炒锅换成了砂锅,因为我家就一个锅,我还得超别的菜,嘿嘿,而且砂锅也比较会入味。记得一定是泡好的黄豆和香菇。什么时候算熟可以楚国呢,你可以用筷子戳一下,如果很软了就可以出锅了。一般这样一个小时都可以了,最后可以放点香油。

哈哈,来看看最后的结果,也许卖相不好,不过味道着实不错,哈哈,大家都可以试试哈~~我们也可以交流交流~~

 

 

 

 

2012-11-21 浏览411 评论30

做了几次没成功

2012.11.21

炖了几次没成功

2012.11.21

女生吃猪蹄子好,美容

2012.11.21

大量的胶原蛋白啊

2012.11.21

实在是太火了!写的不错!

2012.11.21

可以学习下自己还没有做过的啊

2012.11.21

可以美容的食品的啊

2012.11.21

猪脚美容耶看着猪猪的口水都出来了

2012.11.21

看起来好好吃的样子啊

2012.11.21

猪蹄有美容功效

2012.11.21

猪蹄有美容功效

2012.11.21

猪蹄是不是适合坐月子时候吃呢

2012.11.21

看起来肚子都饿了

2012.11.21

这么多的猪蹄

2012.11.21

喜欢美食,做的很好

2012.11.21

猪蹄黄豆,感觉像下奶的,呵呵

2012.11.21

这个菜据说是适合女人吃呀

2012.11.21

楼主太有才了。羡慕阿

2012.11.21

真的很香呀想吃

2012.11.21

楼楼好能干哦

2012.11.21
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