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【原创】说说酒店菜品的那点事儿

发表时间:2012.11.14
                                       以下字手打原创

         仅用于婚博会论坛内部交流使用                                    

 
说过了很多筹婚应该注意的事情,现在再来说说关于酒店的事情。我们在预定酒店的时候,除了地理位置的选择,星级标准,服务水平,场地面积和设施,基本价位以外,最重要的一点就是饭菜的品质了,一次婚宴的成功与否在某种意义上取决于吃的好不好,毕竟,咱们是民以食为天的中国人,所以,在选择酒店的婚宴菜单时候,咱们还应该了解以下的几个基本的小常识,让大家在选菜试菜的时候也可以多点保障。

首先,我们一定要清楚的认识到,无论是谁来安排婚宴,到场宾客们吃到的菜品应该符合以下几个要求:美味可口、菜量丰富、菜色别致,最好独树一帜,概括而言就是色香味意形俱佳。

然后,我们还要认清一点,美味而印象深刻的婚宴菜品不应该是俗套的,墨守成规的,其实在今天也早就已经没有所谓传统的婚宴菜单了,很多酒店自己都会搭配同一等级的A/B两套菜单,甚至是A/B/C三套。彼此之间可以进行互换,或者干脆选择套系之外的菜品。这种灵活性是符合社会时代变迁发展要求的。当然了,只要合乎办双方家庭宾客喜欢的口味,也可以根据经济状况和酒店自身菜系尽情发挥想像力,适当选择和搭配。由于现在结婚的很少有本地搭配本地的组合了,大多都是天南海北的异地集合,不同地区人群口味差异比较大,饮食习惯也不尽相同,所以,一定要事先做好功课,了解好新人双方家长的饮食习惯、禁忌、口味偏好等等,有没有少数民族等细节,不可马虎和错漏哦。

一般的酒楼提前半年左右就可以预定,但是好日子可能会比较拥挤,建议大家,越早越好,这样你的可选择性就会比较大。别等到最后,这里是北京,什么都很拥挤的。。。。还有一个原因,由于现在很多新人选择在某几个评价很好的饭店结婚,以至于每到固定好日子的时候,酒店都会很爆满,有可能还会涨价,因此,提前预定可以免除不少麻烦。

一般采取桌餐形式的婚宴比较多,在确定桌数的时候,我建议大家在预订的时候,采取X+3的形式,打出来一点富裕。这样,备桌的情况可以现场调控,不至于出现过于拥挤或过于空旷现象。在婚礼开始前半个月左右,最后确定一下人数,给酒店一个确切的数字,一般打出1-2桌富裕即可。这样也在一方面节省了不少花费。

最后的最后,很多酒店的菜名起的都是那种喜庆的菜名,什么龙凤呈祥什么的,好多都看不出原料,所以你们在预定的时候一定要询问清楚,具体的菜名什么的,原料是什么,口味是什么,最好可以提前试菜。还有特别要注意海鲜类的产品,一定注意单价到底是按什么计算的,是一斤还是一盘等等。
说了这么多,希望对大家有帮助
 
标签:
婚宴菜品 现在结婚 结婚
2012-11-14 浏览579 评论45

为什么我看好的酒店就不能混合ab套餐呢o(︶︿︶)o唉遇到聪明的商家才是王道

2012.11.16

多打出来富裕的好

2012.11.16

很实用的帖子学习了

2012.11.16

不错支持,顶一下!

2012.11.16

这个是得好好看看。结婚要考虑的东西太多了

2012.11.14

什么都得考虑还有点辛苦啊

2012.11.14

下一阶段工作就是这个啦

2012.11.14

看看张张知识,学习下~~

2012.11.14

结婚要考虑的东西太多了!

2012.11.14

每天来论坛这么逛逛真能学到好多东西呢

2012.11.14

楼楼说的很好啊!收藏

2012.11.14

其实现在婚宴的菜·基本上都差不多。。

2012.11.14

想得真是很多呀

2012.11.14

嗯,这些确实挺重要的

2012.11.14

菜名起的五花八门,价格也是漫天要价,真是没有太划算的

2012.11.14

兰兰的酒店提前一年去的日子都没了,后来还是改的日子

2012.11.14

酒店还是要好好挑一挑的

2012.11.14

兔兔也在筹备中

2012.11.14

什么都要考虑的

2012.11.14

对于这些现在还是一窍不通。不过X+几很有用

2012.11.14
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