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【小元宝儿原创】冬天进补好时机——美味砂锅粥,绝对好选择!

发表时间:2012.11.13

 

以下文字和图片均为小元宝儿原创,请勿转载!

 

    【唠叨一下】

    这是小元宝儿第一次发美食的帖子哦,希望大家多多支持呢!因为买的房子是期房,要到2014年才能入住,所以现在还是租房子,很多时候就懒得做饭啦,基本上上班时间就是在单位食堂解决,周末放假,就带着lg各种找地方吃饭,有时候是团购,有时候就是看心情了,想到什么就吃什么啦!所以,这次给大家推荐的,就是前阵子去吃的,味铭砂锅粥,希望大家喜欢哦!

    【小点信息】

    味铭砂锅粥地址:工体店,朝阳区工人体育场东路甲6号智胜快捷酒店1楼6-1A号(工人体育场东门对面)

    营业时间:11:00--凌晨3:00

    公交信息:113、115、118、701、758、110、120、403路工人体育场站(以上部分参考网络资源)

   旁边还有一家驴肉火烧,哈哈。

       【店内环境】

   店面不大,里面大概十几张桌子吧,我们是下午两点钟去的,还是有好几桌在吃饭呢,看起来还是比较火的哦!

   每桌上都有一锅粥哦!

   这是收银台,就在进门的右手边。

   我觉得吊灯还是蛮有意思的。

 

    进门的左手,是一个优惠信息的海报

    还可以送外卖哦!

    四周的墙上,是几个特色菜的介绍。

    最显眼的,是砂锅粥的做法。

    金牌菜脯蛋,这个很多人点哦,我也点了一个!

    白切三黄鸡,我选了在粥里。

    【特色】

    网上介绍:潮汕砂锅粥,是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。(此段来自百度)

   都说潮汕是砂锅粥的起源,所以,味铭砂锅粥的老板也自称是潮汕人啦。人很和蔼,看起来也蛮实在的。 

   【点菜】

   经过周密考虑,我们点了一锅粥,两个菜。

   砂锅粥里面是自选食材的,可以搭配各种不同的材料,比如虾、蟹、三黄鸡、还有牛肉、羊肉等。

   我选的是一只海蟹加半只三黄鸡,又有海鲜,又有鸡肉,很补的哦!

    菜呢,点了一个黄金菜脯蛋,还有一个卤水豆腐,都是他家的特色必点哦!

    由于粥是现熬现做的,所以等的时间稍微有点长,差不多半个小时吧,美味终于上桌啦!

   【美食速递】

    砂锅粥:

    看到蟹黄了吧!超级美味哦!

    粥熬的特别烂,吃在嘴里糯糯的,螃蟹的鲜香,加上鸡肉的嫩滑,超级好啊!

   一整只螃蟹哦!

   盛到碗里了!

   蟹黄很大的哦!

   接着是金牌菜脯蛋。就是加了菜的鸡蛋饼,但是味道也是特别好啊!

   嘿嘿,拍照的时候已经忍不住吃了一块了,不是完整的圆形了。。。

   旁边是吃粥送的花生米和香菜。

   接着是卤水豆腐,很嫩,而且一点都不咸,喜欢喜欢。

   来个全家福!

   哈哈,吃的很快吧!

   我们座位旁边,是一个留言板和快照墙,好多名人来过他的店哦,看得出来,老板也是个追求情趣的人哦!

   

    【鲜虾砂锅粥的做法】(此部分来自百度)

    工具/原料:基围虾400克、香米、蠕米、香菜、香葱、冬菜;

    调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

    步骤:
    (1)淘米下锅。米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)。米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
    (2)洗虾。是如果太大不容易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。
    (3)放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟,最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。)
    (4)起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
    (5)总结。粥的制作,一般有煮和焖两种方法。煮,即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖,是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。我们生活中多数采用煮法。
    注意事项:
    (1)基围虾不要挑太大个的,太大虾肉不嫩不甜(老的自然不嫩,哈哈)。
    (2)最好用东北米,加少许糯米(注意米在下锅前要先拌油哟)。
    (3)切记:边煲边搅拌,如果你不想把锅底煲破的话,呵呵。
    (4)如果时间允许,煮粥用的米可先用清水浸泡5~6小时。
    (5)食粥时最好备一碟黄豆酱,可沾虾调味。

 

   【总结一下】

   最后,总结一下吧。

   现在入冬了,正是进补的好时机,喝上一锅热热的、充满香气的砂锅粥,是一个非常好的选择哦!

   两个人可以选择两样食材拼,锅也分大小的,按照个人食量选择就可以了!

   对了,其实我第一次知道这个地方,还是微博上一个推荐的帖子呢,后来是我的同学去吃过了,又给我们推荐了一次,所以我才找过去的哦!这家店还是蛮有名的呢!

   虽然店面不大,可整体价格可不低哦,算上折扣部分,我们吃的这一顿,要200多哦,不过能够吃到喜欢的东西,也值了!

    最后的最后,表个态吧,鉴于lg和我都喜欢喝粥,这个手艺,我还是要好好学的,这个做法也已经找出来了,争取以后在家里就能做出美味的潮汕砂锅粥啦!也希望mm们可以在家试着做一下哦!

    到时候再和大家分享吧!

2012-11-13 浏览259 评论5

看着好好吃,羡慕

2012.11.13

确实有点贵啊·两个人喝粥喝了200多。。。

2012.11.13

吃砂锅确实是个不错的吃的

2012.11.13

那个粥看着真够滋补的价格真心不低

2012.11.13

小店不错呦,改天可以去尝尝

2012.11.13
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