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【vivi原创】vivi教大家怎么做好吃的水煮鱼~~

发表时间:2012.11.13

注明:本文中的所有文字与图片均为vivi维原创

请勿转载,转载必究!!

   vivi周末闲来无事,就去了姐姐家,到了姐姐家,姐姐说,想吃水煮鱼吗?vivi连连点头,问姐姐走啊,去哪吃啊?姐姐说家吃,教你怎么做,咱们动手自己做,吼吼,vivi非常兴奋的说好好,于是我们就开始动手做鱼咯

首先来说说需要的东西吧

{制作主料}

草鱼一条

{制作辅料}

黄豆芽,大蒜,姜,鸡蛋清,花椒,干辣椒

{制作调料}

油,盐,白胡椒,椒盐粉

吼吼,配料准备齐了就来说说水煮鱼的做法吧~

{水煮鱼的做法}

 1.先将鱼头剁下,并从中分两半。

 2.将鱼平放在案板上,用锋利的刀平着将两大片鱼肉和主鱼刺分开 

3.继续将两大片鱼肉片成厚约3-5mm的鱼片。

4.将鱼主刺剁成三四段与鱼头放一起备用。

 

5.将鱼片内放一个蛋清,加少许盐,淀粉和料酒,用手抓匀.

6.姜要洗净切成厚片,蒜拍一下成饼状

7.将黄豆芽洗净用沸水汆3分钟。

8.将油倒入锅中注意火不要太大,油微微冒烟时,先放花椒编出香味放入干辣椒,在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用。

这个过程vivi忘记照照片了,网上找了个图片

9.把火开大,放入拍好的蒜瓣和姜片,出香味后,将鱼头鱼骨入锅。翻炒两下,调入料酒、盐,加沸水差不多2 .3碗。等鱼头汤煮开出味,将鱼片一片一片平放到再锅中

10.鱼片会熟的很快,出锅前放入鸡精、白胡椒粉和椒盐粉。

11.将鱼倒入一个大点的盆中,盆里放上超好的黄豆芽。将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆。

12.最后将那半碗捞出的花椒辣椒和油淋上。

是不是很简单呢,非常适合冬天来吃,大家可以尝试做一下哦~~

 

2012-11-13 浏览292 评论28

这也是我家经常吃的一道菜~~~

2014.01.02

回头尝试一下

2013.12.25

呵呵我喜欢水煮鱼

2012.11.14

做的确实不错,哈哈

2012.11.13
vivi维 楼主

回复xiaohan3的帖子嗯嗯,试试吧比较省事的

2012.11.13

厉害啊!好棒啊!

2012.11.13

挺不错的;改天试试看;

2012.11.13
vivi维 楼主

回复天才笨笨的帖子嘻嘻,也是现学的~

2012.11.13

楼楼好厉害啊···水煮鱼都会做··

2012.11.13
vivi维 楼主

回复幸福小小颖的帖子恩,她是比较贤惠的

2012.11.13
vivi维 楼主

回复鳄鱼滴美人鱼的帖子洗洗亲爱的可以试着做做比想象的简单多了

2012.11.13
vivi维 楼主

回复大当当的帖子哈哈这俩天老发好吃的了自己都被馋到了又,还想吃

2012.11.13
vivi维 楼主

回复猫咪毛毛的帖子恩恩话说味道也不错,做了2盆呢,哈哈

2012.11.13
vivi维 楼主

回复兔兔A乖乖的帖子我一般都是外面吃,是姐姐厉害教我在家怎么做

2012.11.13
vivi维 楼主

回复阿黛尔的帖子姐姐买的,我也不知道什么鱼,自认为是草鱼,哈哈哈

2012.11.13

哇撒~~我做水煮鱼都是直接在超市买的底料

2012.11.13

mm真厉害卖相真不错

2012.11.13

呵呵,好想吃呀

2012.11.13

样子不错呀,口水。。。

2012.11.13

vivi姐姐好厉害啊

2012.11.13
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