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喜欢吃大盘鸡的JMS跟过来哦~

发表时间:2012.11.13

       今天给大家介绍一道菜,大盘鸡,做法很简单,我做的没有加面条,喜欢的朋友可以加点手擀面进去,这道菜营养丰富,口感好,适合大众口味。

步骤一:

把鸡翅根(也可以用鸡腿肉)放开水里煮3-4分钟,表面发金黄色就可以了,拿出来控水。

步骤二:

葱切段,姜和蒜切成末,花椒、大料、桂皮备用。

步骤三:

洋葱、青椒切块,喜欢尖椒的朋友也可以加点尖椒进去。

选的洋葱是苹果形状的,切出来的形状不好看尴尬

步骤四:

为了进味儿,把鸡翅根切成块,骨头带肉的部分也不要浪费哦

看起来有点血淋淋的,因为后期还需要加工的,所以就不要煮的时间太长了。

步骤五:

把豆瓣酱加适量料酒调制好备用

步骤六:

锅中倒油,把鸡肉放进锅里翻炒1分钟,步骤二和步骤五的备料下锅,和鸡肉一起翻炒2-3分钟,然后加水。

步骤7:

烧开后,将切好的土豆块放入锅里小火煮15分钟

喜欢吃土豆的朋友可以多放一点哦~

步骤八:

将切好的洋葱和青椒放入锅里,待汤汁收了关火。

       依据个人喜好,不放面条收汤关火,喜欢吃面条的朋友可以把煮面条铺在菜上(喜欢吃辣的朋友,可以在煮的时候加辣椒) ,那么地地道道的大盘鸡就出锅了~

      是不是挺诱人呢?由于加了豆瓣酱的缘故,味道超级好,连肉带菜都有了,稀饭的JMS有空回家试试吧,不会让你失望的。

 

 

2012-11-13 浏览428 评论48

哈哈,我也爱吃这个呢

2012.11.14

喜欢吃大盘鸡里面的土豆和面,哈哈,赞一个@~~

2012.11.14
slightcat315 楼主

西北菜的代表

2012.11.14

话说大盘鸡是新疆的特产啊

2012.11.14

有机会一定要自己做试试~看着好好吃啊~~

2012.11.14

看着就香~楼主手艺不错呦~~

2012.11.14

看着很有食欲啊回家试试做做

2012.11.13

很详细,收藏了学习学习

2012.11.13

不错呀祝福楼主咯好香好想吃

2012.11.13

喜欢喜欢啊馋死了

2012.11.13

饿死了。。我要去吃饭~看着更饿了

2012.11.13
slightcat315 楼主

回复寧寧的帖子怕吃不了,放了一个很小的土豆,可能看不出来了

2012.11.13

楼主的手艺一定很好的啊

2012.11.13

可恶的楼主,又引诱起我的食欲了

2012.11.13

亲,没放土豆吗?

2012.11.13

我第一次吃新疆大盘鸡的时候就觉得真好吃

2012.11.13

老爸经常给我做

2012.11.13

我也喜欢吃大盘鸡可惜不会做

2012.11.13

哇哇哇,收藏了,

2012.11.13
slightcat315 楼主

回复水上玄星的帖子没错,我选得是鸡翅根,有点硬而且皮的部位太劲道了,可以选择鸡腿肉,煮之前切好了,就没问题了。

2012.11.13
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