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【凡小凡原创】光棍节自己过,自制美味的蛋挞送给大家~~

发表时间:2012.11.13

注明:本文中的所有文字与图片均为凡小凡童鞋原创

请勿转载,转载必究!!

【前提】

凡小凡又来发帖子啦~~~

BF周末加班,凡凡不想自己去探店,光棍节大过节的,虽说凡凡不用过这个节日吧,想着之前买的烤箱,只用了一次,做了一次戚风蛋糕,第一次就成功了,给了凡凡莫大的信心啊,这次决定尝试蛋挞

戚风蛋糕的链接哦~~真真的教学贴哦~~ 给个链接~~

http://bj.jiehun.com.cn/bbs/topic/59930.html

【正题】

那么开始做蛋挞吧~~~

准备工作要先做好,锡纸做模子。大家在蛋糕店、超市买蛋挞的时候,底下都会有一个小碗儿形状的锡纸托儿。第一步就是要先做这个。蛋挞最底下的锡纸托儿。

把锡纸裁成正方形,凡凡用的是脉动饮料的瓶子盖儿,因为底面积比较大~~先窝出大概的形状。

然后把四周的边折整齐,看一个锡纸模就做好啦~

一共做了10个,花了1个多小时,整这玩意儿真浪费时间。

做好模具,开始正式做蛋挞吧~

================我是华丽丽的分割线======================

蛋挞分为两部分,蛋挞皮儿和蛋挞液~~

先说蛋挞皮儿吧~~~

第一步,和面。面粉,糖,兑上水,和成面团,质地硬一点儿。因为待会还要加入黄油。

凡凡照着网上的步骤,开始“叠被子”,为什么叫做叠被子呢?大家看图就知道啦。不过悲催的凡凡,把芝士和黄油高混了,结果,导致蛋挞皮儿没有发起来。纠结了。。。擀皮儿的时候还挺费劲儿。。

顺序就是:对折——擀成大片儿——再对折——擀成大片儿——在对折——擀成大片儿。。。。

差不多得叠个56次吧。然后把面皮卷起来,切成小段。

看看叠被子的效果吧~~一层一层的有木有~~

用手把面纪儿压成片,大概和蛋挞模大小差不多,要压成碗状的啊~~~再用叉子戳几个小孔儿,均匀受热。好啦,蛋挞皮就大功告成啦~~

然后,就开始做蛋挞液吧~

蛋挞液更简单了,两个鸡蛋,少许牛奶,打匀,依照个人口味放入白砂糖,也可以再放水蜜桃啦,橘子啦,红豆啦,就能做出各式各样口味的蛋挞啦。为了让口感更好,这里还需要把蛋液过筛,这样的话做出来的蛋挞口感才能更好。

用小勺儿将蛋液乘入之前做好的蛋挞皮儿,8分满。好啦,马上就能进入最后一个步骤啦,进烤箱!!

由于是第一次尝试制作,没有什么经验,以至于蛋挞皮儿没有发起来,吃着和死面一样。凡凡觉得归根结底还是因为错把奶酪当黄油,下次买点儿黄油再试试的。

不过,单说蛋挞的味道还是不错的,尤其是蛋挞液还是很成功的。有兴趣的MM们不妨试上一试啊

后来问了一个高手MM,人家说叠被子擀蛋挞皮儿太麻烦了,索性把黄油揉到面里,做成酥皮的,就是跟点心一样,咬一口掉渣儿的那种质地,也是很好吃的~~

2012-11-13 浏览276 评论22

我很喜欢吃蛋挞啊

2012.11.13

金黄色的小蛋挞好想吃哦!

2012.11.13

是不是面粉错了?要高筋的吧

2012.11.13

小凡这已经很不错啦佩服哦

2012.11.13

嘿嘿。自己做的蛋糕吗?不做不做的哦!!

2012.11.13

回复斯蒂芬金的帖子诶呀妈呀,心灵手巧凡凡不敢当,传说中的更不敢当了

2012.11.13

挺有食欲这是传说中的心灵手巧吗~~

2012.11.13

回复小郭郭的帖子哈哈,借亲的吉言~哈哈

2012.11.13

你这又要做又要拍照,实在不容易啊。多给些分,哈哈

2012.11.13

回复潇湘的帖子嘿嘿,卖相不咋样,不过口感还不错呢

2012.11.13

回复淡淡笑脸的帖子献丑了献丑了。这次版聚有事儿去不了,下次争取去版聚,给大家带过去点儿,尝尝的

2012.11.13

回复兰兰copy的帖子嘿嘿,很简单的,按照食谱上的一步一步来就ok啦~

2012.11.13

回复幸福小小颖的帖子不敢当啦,也就是平时喜欢倒持这些盆盆罐罐的~~

2012.11.13

回复雨中的狂风的帖子嘿嘿,味道也不错呢~自卖自夸一下

2012.11.13

小凡手好巧呢,羡慕呀

2012.11.13

看起来就很好吃呢

2012.11.13

不错哦下回尝试一下

2012.11.13

看样子很好吃的呢

2012.11.13

好给力呀!小凡厉害

2012.11.13

好有才呀,我就不会

2012.11.13
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