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【原创】吃螃蟹啦!啦啦啦

发表时间:2012.11.11

跟大家分享一下我做的清蒸大闸蟹哈!其实我也想做香辣蟹的,可是真没做过,怕毁了螃蟹,还是做简单的了。清蒸的最保持螃蟹的原汁原味了。这次我们吃的螃蟹据说是阳澄湖的,每一个都戴着戒指(阳澄湖螃蟹那么少,估计在里面洗个澡的也算阳澄湖的螃蟹了吧?)。一共12只,六只公蟹,六只母蟹。说实话我觉得蟹黄没什么好吃的,我更稀罕吃公蟹。母蟹个头儿太小了,吃了半天都没什么肉,蟹黄也很少

首先,把箱子里的大闸蟹放在盆子里,放满水,加一点盐让他们吐吐沙子(不知道放盐管不管用哈,心理作用一下)。

下面这个就是吐了几个小时后的大闸蟹啦,已经被我剪掉了戒指,一个个都还捆着呢,说实话我想把它们都拆了,然后一个个都拿刷子刷一下的,可是我怕被夹呀,拆了肯定就捆不上了。只能用多泡一会的方法去除泥土了~,不过在上锅之前我用特别大的自来水管冲了一会,水压很大的,应该是冲干净了吧!

水烧开了以后,把大闸蟹放进去,因为这次的比较多,我就分两层放的了。大家注意了,我是把螃蟹的肚皮朝上翻着放的。因为之前看网上的介绍说,这样防止蟹膏流出来。不过事实证明,翻着放蟹膏一样流出来!可能流的少点而已吧,这是最底下的一层,大部分都是母蟹,从个头上能看出来,母蟹确实很小啊!

我蒸锅里的水放了几片生姜,和一包紫苏包(紫苏叶的包是送螃蟹时自带的)。据说是驱寒的,我看有的好像是把生姜放在螃蟹边上一起蒸的,我直接扔水里去了,因为我觉得水蒸气会把驱寒的物质带上来的,哈哈,不知道有没有道理

第二层,比较大一些,是公蟹,公蟹明显大很多啊!对不起啦螃蟹们,活活被我蒸死了,真是罪过呀!

蒸了20分钟,把螃蟹都拿出来了,整整一小盆呢,都变红啦~

然后用送的剪刀把蟹脚都剪了,开吃啦!我们两个这次吃了三个,准备留六个给爸妈拿回去,我们把那六个冻起来了,等回家的时候在拿回去。有的姐妹肯定要说,吃新鲜的多好啊,但是这个时候是蟹最肥的时候,我们家比较远,而且蟹都是电话预定的,送过来最少在我家待一天一夜吧,到我家还要半天的时间,那就是两天了。我们怕时间太长蟹死了就没法吃了,因为河蟹一定要吃活的!!!!!先蒸了吧!可能我不太讲究吧,我真没吃出来刚蒸熟的和热过一遍的有什么区别。

之前在网上还看到什么蟹心、蟹胃和蟹腮不能吃,因为是大寒的东西。说什么三角形的和多边形的就是心和胃。可是我除了腮哪个都没有找出来,难道是螃蟹太小了吗?

最后吃完了螃蟹要喝一杯姜茶哦,暖一下胃。

标签:
戒指
2012-11-11 浏览626 评论99

不爱吃海鲜的飘过

2012.11.12

楼主这也太残忍点了吧,要不要放点芥末什么的,更好吃呢

2012.11.12

女孩子要少吃螃蟹呢,因为是极寒的食物哦

2012.11.12

呵呵我不喜欢大闸蟹

2012.11.12

我就是觉得太麻烦了,要是狮子给我包好了,我就爱吃,哈哈

2012.11.11

好大个啊~~~那个母蟹黄肯定特多

2012.11.11

大闸蟹呀!好棒呀

2012.11.11

蒸螃蟹很惨忍哦!吃起来很香!

2012.11.11

看着就是美味

2012.11.11

我也爱吃海鲜

2012.11.11
偶系阿满 楼主

回复鳄鱼滴美人鱼的帖子是会瘦一些,可是如果河蟹死了就没法吃了,宁可瘦点也得全蒸了

2012.11.11

兔子也正在吃螃蟹呢

2012.11.11

回复偶系阿满的帖子最好是吃多少蒸多少,吃不了的放冰箱。不然,第二天再吃时也会瘦点呢

2012.11.11
偶系阿满 楼主

回复鳄鱼滴美人鱼的帖子我吃的时候没感觉空了啊,去年吃一个朋友给我的,感觉都瘦了,没啥肉了

2012.11.11
偶系阿满 楼主

回复紫嫣霏霏的帖子你是不爱吃螃蟹吗?

2012.11.11
偶系阿满 楼主

回复紫嫣霏霏的帖子我弄得是最简单的方法

2012.11.11

十一的时候也吃了好多大闸蟹~~

2012.11.11

好想吃呀,真想吃呢

2012.11.11

螃蟹什么的很少吃呢!

2012.11.11

比较有食欲等过些日子在吃螃蟹就不好吃了的啊

2012.11.11
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