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端午“粽”动员,甜咸大作战

发表时间:2016.06.08

马上就要端午节了,除了连续3天的小长假,还能吃上粽子,想想还有些小激动呢。

  可是本来吃粽子纪念屈原的日子却演变为南北两派的咸甜之争,粽子到底是甜的还是咸的?这个问题每年在端午节假期被争论不休、“硝烟四起”。并且有了党派之分互不妥协:支持甜粽子的“甜党”,咸粽子的拥趸([yōngdǔn]广东话方言词,意指拥护者、支持者)“咸党”,甜咸通吃的“吃货党”。



  南方咸粽以咸肉粽为主,而北方的甜粽馅就比较多样化,蜜枣粽、豆沙粽、莲子粽等。以北京粽子举例,北京粽个头较大,为斜四角形或三角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅,配料用苹果脯、糖马蹄、板栗等。



  无论是甜粽还是咸粽,自己包出来的才是最美味的,你有想过自己动手包粽子试试看吗?那么问题来了,不知道怎么包怎么办?这可难不倒作为深资吃货的斑斑,跟着下面教程教你包粽子。


北方四角棕



包法
1、准备适量粽叶洗干净,取出两张,重叠在一起
2、将粽叶卷成一个圆锥状
3、在粽叶筒中装入糯米
4、上面多余的粽叶向下折,直到完全盖住糯米就可以了
5、随后将叶子的两侧捏下去包紧,将粽叶尖端向一侧折叠就可以了
6、用绳子把粽子捆绑结实

特点
北方四角棕个头不是很大,一般是斜四角形
馅料以小枣、豆沙为主
也可以适当放一些果脯蜜饯等
有些人也喜欢蒸白粽
可以直接蘸白糖吃
味道也不错哦

南方四角棕



包法
1、准备适量大粽叶洗干净,取出一片,两边对折
2、将双层的下边向上折,用手压实,形成一个盒子的形状
3、将粽叶打开,填入适量糯米,尽量将糯米填成一个长条形状
4、将多余的部分折过来,再用手将叶子的两侧捏下去,剩下的粽叶尖端向一侧折叠
5、最后用线绳将粽子捆绑结实

特色
南方四角棕是以咸味为最大的特色
馅料可以相当丰富
腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子都有
想想就流口水了



  怎么样,新技能有没有Get呢,趁着端午小假期包个粽子试试看吧。说说自己最喜爱的粽子并晒图,就能获得积分、婚钻大礼包,还有实物大奖等着你!

【活动时间】
2016年6月8日---2016年6月13日
【参与方式】
跟帖回复(需晒图),晒出自己喜爱的粽子/亲手制作的粽子(额外加分)
回复格式:支持甜粽/咸粽+我最爱的一种粽子是XX粽+支持理由
【举例说明】
支持甜粽!我最爱的一种粽子是:蜜枣粽!
支持理由:粽子咸的什么鬼!端午节当然是豆沙和蜜枣更配啦~甜粽已上天,咸党不服来战!
【活动奖励】
1、跟帖回复,符合活动规则,可获得10积分+5婚钻奖励
2、精彩回复可获得10积分+5婚钻奖励,并有额外2~5婚钻的推荐分,并从中随机抽取两位给予【碗碟六件套装】实物奖励


                                                                                                                              最终奖品请以实物为准
【其他说明】
严禁无意义的灌水刷分行为

祝大家端午节快乐!粽子吃好、玩好!

2016-06-08 浏览763 评论39
竹子爱熊猫 推荐回复

支持咸粽!我最爱一种粽子是鲜肉粽!
支持理由:虽然是北方人,但是完全被肉粽征服了,香香黏黏的糯米,裹着咸香的肉块,肉汁浸透在米里,香而不腻,味道好极了!附图一张!

2016.06.09
旭__旭__ 推荐回复

支持甜粽!我最爱的一种粽子是白米粽!
支持理由:记得小时候的粽子没有这么多种口味的,大多数都是自己家里包的白米粽子,东北的香香黏黏的米,混着粽叶的清香,蘸着白糖咬一口,那叫一个香!附上包的粽子,还是新手,正在不断进步中!

2016.06.09

支持咸粽!我最喜欢的一种粽子是.腌肉粽!支持理由是黏黏的糯米加上咸香的肉块,汤汁已浸入每粒米,再加粽叶的清香,想想都美味!甜粽只适合吃了咸粽多多之后调味一下哦!猜猜我做的是咸还是甜?

2016.06.09

作为北方人,一直喜欢吃甜粽!大学才接触到肉粽,不过也喜欢吃!去年接触到星巴克冰星粽,再一次让我认识到粽子的不同。
个人感觉,咸甜粽子之争其实没什么意义,就像北方人爱吃咸豆腐花,南方人爱吃甜豆腐花一样。大家都是根据各地饮食习惯和各人口味来选择咸甜的。只要自己喜欢,其他都无所谓
图1、我跟老公包的粽子2、买的肉粽、蜜枣粽3、凉吃的冰星粽,大爱芒果味

2016.06.09

支持咸粽+我最爱的一种粽子是咸肉粽+支持理由:没有肉怎么能吃的饱?糯糯的江米配上咸咸的腌肉才是绝配!下面是我包的粽子!

2016.06.10

上一条传错图了,再把我跟老公包的粽子上传一次,大家端午节快乐!

2016.06.09

支持甜粽,不喜欢别的味道,感觉怪怪的,~

2016.06.13
龅牙250 推荐回复

支持甜粽!我最爱的一种粽子是:蜜枣粽!支持理由:粽子咸的感觉味道怪怪的,给味觉来一次特别大的挑战,吃不惯呢,非常吃不惯!端午节当然是蜜枣和糯米更配啦~粽子是婆婆和姥姥一起包的,又香又糯,等我回家的时候,粽子都已经上锅煮上了,要煮三四个小时呢!看看我家的大蓝天,太棒了,空气质量一级。还有小木屋,都是拍电视剧的实景呢,这个端午好开心!

2016.06.12
胖兜兜 推荐回复

以前并不知道还有咸粽这一种类,直到几年前一位南方的同事自己包了肉粽给我们品尝才知道原来粽子不止有甜的还可以做成咸的。第一次吃肉粽还有些不习惯,像吃凉的卤肉饭的感觉,当时并没有感觉到什么特别的,不过后来倒还蛮惦念那个味道。北方的甜棕、南方的咸粽,各有各的口感和特色,没有绝对的哪个比哪个好吃,只是根据不同的人对口味不同的需求而已。(下图为包粽子具体步骤图片:(2))

2016.06.12
胖兜兜 推荐回复

支持甜粽!我最爱的一种粽子是红枣粽!支持理由:支持理由:我的老家是山东的,作为一名北方人从小接触的粽子就是甜粽,像红枣粽、豆沙粽之类的,每年的端午节家里都会自己包一锅粽子再煮上一些鸡蛋,粽子熟了满屋的粽香味是童年的回忆,倒一碗白糖剥了粽叶沾着白糖吃,似蜜一般甜,糯米上淡淡的粽叶清香味清新怡人,真是满口的幸福感。(下图为包粽子具体步骤图片:(1))

2016.06.12
幻羽希梦 推荐回复

忘记上图了,再来一遍吧。支持甜粽!我最爱的一种粽子是:蜜枣粽!支持理由:小时候家里不富裕,每年家里包粽子里面放的都是普通枣,米也是比较便宜的黄米。所以大概是因为对粽子比较有怨念吧,等我大了之后每次吃的粽子都是蜜枣粽,而且基本上非蜜枣不吃,嘿嘿。

2016.06.12

支持甜粽!我最爱的一种粽子是:蜜枣粽!支持理由:小时候家里不富裕,每年家里包粽子里面放的都是普通枣,米也是比较便宜的黄米。所以大概是因为对粽子比较有怨念吧,等我大了之后每次吃的粽子都是蜜枣粽,而且基本上非蜜枣不吃,嘿嘿。

2016.06.12
阿政5771 推荐回复

支持甜粽!我最爱的一种粽子是:白粽!支持理由:作为一名地道的东北人,白棕咱已经吃了三十年了,早就吃习惯了,在自己的想法里面自然还是白棕最好吃!至于其他的豆沙粽、蜜枣粽什么的也是可以接受的,今年三姑家就做了豆沙粽,不过我们包粽子习惯少放豆沙,然后所有的不管什么馅料的粽子都是要蘸糖吃的,这点必不可少。南方的粽子嘛,则是用来尝鲜的,一年吃一个不多,不吃也不少。

2016.06.12

端午吃的甜的,虽然我是北方人

2016.06.11

以前喜欢吃甜粽,现在咸的也吼得住

2016.06.11

小编大爱甜粽,吃到蜜枣味的会想起小时候妈妈包粽子的场景。

2016.06.11

支持甜粽我喜欢枣子的甘甜

2016.06.10

都好吃

2016.06.09

支持甜粽子!我最爱吃的还是蜜枣粽子!
支持理由:小时候的记忆里,粽子就是蜜枣的,那个时候还没有现在这么多种类的馅料!甜甜的蜜枣陪着粘粘的糯米,嗯,就是记忆里的味道!(*^_^*)

2016.06.09

不爱吃咸的

2016.06.09
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