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【six原创】甜品台——婚礼中彩色的风景线

【six原创】甜品台——婚礼中彩色的风景线

发表时间:2015.08.25

婚礼要的是浪漫的效果,而浪漫的定义不仅仅局限在婚礼仪式的气氛中,甚至可以在小巧的甜品台上。婚礼的完美来自细节的追求,而甜品台就是那样装饰婚礼的细节,可以营造温馨、浪漫的气息,一个装扮精美、色香味俱全的甜品台可以说是婚礼中彩色的风景线了。

【甜品台的作用】

在现在举办的婚礼中,甜品台出现的机率越来越高,对于婚礼的重要性也是越来越大的,一个高品质的婚礼必然有高品质的甜品台,而一个好的甜品台必然有好的口味。

【six原创】甜品台——婚礼中彩色的风景线

招待客人、垫垫肚子

甜品台作为一处甜品展示的场所,无论有多么优美,它们毕竟是一种实物,所以哪怕有千万种因素,最终也是一个被吃的命运。所以在甜品台众多的作用中,用来吃可以说是首要的了。

无论是户外婚礼还是室内婚礼,宾客通常都会提前半个小时左右入场,而无论婚礼是中午还是晚上,宾客们来的时候肯定不会是吃的饱饱的,所以难免会存在一点饥饿的感觉。而甜品台的位置通常又是在宾客进入婚礼会场时首先看到的地方,所以宾客们很容易注意到甜品台,甜品台的甜品通常又是在宾客到场之前都摆放好了的,所以很自然这里就成为婚礼宴会开场前小聚的地方了。宾客们在甜品台可以吃点甜品,喝点饮料,垫垫肚子,唠唠家常,然后等待婚礼开始。

装饰婚礼、提升婚礼品质

婚礼中一定会有仪式区、签到区、签到区等等区域,这可以说是一场婚礼的基础配置了,但是并不是所有的婚礼都是会出现甜品台的。如果我们的宾客参加的婚礼都是平常所见的那些基础场景,在参加我们婚礼的时候突然发现了甜品台的存在,这样会不会给人一种非常高大上的感觉,深刻的加深了婚礼的印象。

甜品台不仅仅是用来盛放甜品的展台,更是艺术美感、婚礼整体协调性的展示,它完全就是婚礼中彩色的风景线,座位婚礼中的亮点而存在的。婚礼甜品台可以显示出新人婚礼的品味以及对婚礼的重视程度,给宾客一种眼前一亮的感觉。


【甜品台的种类】

甜品台既然是一个展示甜品的展台,那么甜品的数量一定不是很少,一定是会有多种多样的甜品,而那么多的甜品,有什么是会出现在甜品台上的呢。

婚礼主蛋糕

婚礼同时是会伴随着蛋糕的,而蛋糕通常都是和婚礼现场的主色调保持一致。婚礼主蛋糕在甜品台中的位置是比较独特的,通常是甜品台众多甜品中面积最大、层数最多、价格最高的甜品,向甜品台一眼望去就能够明确的知道哪一个是主蛋糕了。在一定程度上来说,主蛋糕的品质就能够决定甜品台的品质,主蛋糕的质量就与婚礼的质量有着明显的正相关关系了。当然因为婚礼的主蛋糕通常是甜品台中造型最独特、色彩和婚礼主题最搭配的甜品,所以一款高质量、多层数的婚礼主蛋糕价格通常会在几百元甚至上千元。

婚礼主蛋糕的种类是有很多种,根据原材料的不同可以分为奶油蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕等多种形式。通常来说最传统的可能就是水果蛋糕和奶油蛋糕了,使用的主要是奶油的材料,在奶油中加入使用色素可以做出颜色各异的蛋糕。慕斯蛋糕的价格会再高一些,因为工艺和原料的升级,所以价格比水果蛋糕和单纯的奶油蛋糕更贵。奶酪蛋糕因为会用到奶油奶酪、奶油、黄油等众多价值高的原材料,所以是众多蛋糕中最贵的了。

 【six原创】甜品台——婚礼中彩色的风景线

各式杯装小蛋糕

杯装的各种小蛋糕可以说是婚礼甜品台上最长间的甜品了,但是因为他们的原材料、杯子容器、造型、款式、色调等等都是不一样的,所以我们可能看到这种杯装小蛋糕的形态都是完全不一样的。杯装的小蛋糕与大蛋糕相比没有那么庞大的体形,但是胜在一杯一杯比较灵活。而且婚礼主蛋糕必须要依靠蛋糕刀和盘子才能够食用,而各种杯装小蛋糕可以直接实用,非常的方便。

杯装小蛋糕因为体积比较小,所以在婚礼台上通常是成片出现的,可以是一个长方形的盘子摆满一盘,也可以是一个多层的圆形托盘按照空间顺序进行摆放。而且杯装现蛋糕摆放起来会有整整齐齐的感觉,尤其是再和婚礼主色调的颜色进行呼应,远远看过去是非常可爱的。

杯装小蛋糕的种类也是比较多的,有奶油蛋糕、翻糖蛋糕等等的几大类。奶油蛋糕的价格是比较便宜的,通常在两三块钱左右一个,而翻糖蛋糕因为效果好切更加立体,所以会比奶油蛋糕价格贵一些,一个翻糖蛋糕的价格差不多要在五块钱左右的。

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马卡龙

马卡龙是甜品台上一款比较贵的甜品类了,色彩非常靓丽颜色多变,一颗一颗的马卡龙是非常可爱的小甜品。马卡龙的大小会比纸杯类蛋糕小很多,所以使用更加的方便,但是因为其本身的原料问题,所以吃起来是非常甜非常腻的一种甜品,最好是只吃一个,吃多了会感觉腻味的。马卡龙在甜品台中的数量通常不会很多,大概是十几个的样子,通常也是用圆形的多层盘子放置。

因为马卡龙的材料成本和制作工艺,所以马卡龙的价格是在甜品中比较高的了,一个小小的马卡龙可能是需要十块钱的,大一些的甚至要即使块钱。虽然在婚礼的甜品台上面使用马卡龙是非常有档次的,可以提升婚礼的品质,但是six觉得还是要考虑婚礼的成本,除非是预算比较多,否则即便马卡龙具有美感切味道不错,但是我们也不能超过成本而使用。

【six原创】甜品台——婚礼中彩色的风景线

饼干、曲奇

饼干在婚礼甜品台中出现的概率也是很大的,而且因为其造型多变而更受欢迎。曲奇的话其实可能是我们常见的一种饼干形态,而且因为曲奇饼干是比较便宜的,所以出现在婚礼中可以大片、成规模的出现。一般来说可以使用方盘一个挨着一个整齐的码放,这样就能够密密麻麻的码一排,看着是非常不错的。而饼干的话,无论是造型还是颜色都会比曲奇更多变一些,six见过特意为婚礼定制的各类饼干,例如新娘、新郎形状的饼干,或者是心形的饼干,用在婚礼上特别的吸引人。如果是这种造型独特的饼干,那么six建议可以单独摆在盘子里,不要有任何东西覆盖,这样更加唯美。

饼干的价格相对于其他的甜品来说不是很高,尤其是曲奇价格是比较便宜的,我们甚至都是可以自行购买。而饼干的话如果不是特别定制的,其实也算是物美价廉、经济实惠了。如果想要那种DIY定制的饼干,这个价格会稍微高一些,不过也是可以接受的。

当然,饼干类其实不一定仅仅是限于曲奇饼干和我们平时看到的饼干,类似百醇、百奇这样的细长饼干也能算做这一范围内了。

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棒棒糖

棒棒糖在甜品台上出现其实是比较受到小朋友的喜爱,毕竟小孩子都是比较喜欢甜食的,甚至如果孩子哭闹甚至是不听话的话,那么家长完全可以通过棒棒糖来哄孩子,以此达到听话的目的,这一点恐怕是棒棒糖受欢迎的原因了。

不过婚礼上使用的棒棒糖可能和我们实际生活中在超市买到的棒棒糖不大一样,并不是那种包着塑料包装的硬糖。当然如果我们使用类似阿尔卑斯那种棒棒糖也是可以的,而婚礼上的棒棒糖其实更多的是棒棒糖的外表蛋糕的内在。整个棒棒糖是一个圆球插了一个长长的棒子,其实只是外面是一层糖质的脆皮,而脆皮里面则是各种口味的蛋糕。

这种类型的棒棒糖在婚礼上通常都是倒立在盘中的,圆圆的小球是在盘子上面,然后小球上插着签子,有时候签子上面还有彩带或者蝴蝶结的装饰,看起来很美。这种棒棒糖的成本说不上很贵,但是也不是很便宜,需要几块钱的样子。

【six原创】甜品台——婚礼中彩色的风景线

棉花糖

棉花糖也是一种物美价廉且容易买到的糖果了,通常来说棉花糖也是五彩斑斓的颜色,所以有时候经常和马卡龙进行搭配,因为两者的颜色很近似,能顾增添婚礼的色彩,成为一道亮丽的风景线。而且棉花糖其实因为其蓬松的结构,所以看上去显得会很多,大多数的时候是成放在玻璃罐中的,这样可以一颗一颗的拿来品尝,非常实用且耐吃。

棉花糖的成本是非常低的,我们甚至都是可以自己在超市中购买的,几块钱就能够买一大包。所以我们在设计甜品台的时候都只需要准备一个玻璃瓶,然后自己买来棉花糖倒在里面即可,six觉得这也是一个非常省钱的方法,而且毫无违和感。

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巧克力

巧克力也是一种很好的甜品台甜品了,当然巧克力six觉得也是可以和一切糖果进行互换的,当然,就格调来说巧克力的规格更好一些,比一般的糖果更显高端。巧克力的选择six是觉得最好选择独立包装小块状,以费列罗这样的金色包装最为喜庆,这样和婚礼的主题相符,也会显得高端大气上档次一些。

巧克力的话six觉得价格波动还是很大的,有几毛一颗到几块钱一颗的。作为甜品台的甜品,six是觉得还是要选择的稍微好一些,费列罗的金色包装是最好的,其实好时的kisses金色包装也是不错的。six记得德芙甚至是有心形的巧克力,而且包装纸还有粉色的、蓝色的等不同的颜色,这个也是很好的选择。

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布丁

布丁是婚礼甜批条的一种选择,但是却不是常客,因为布丁对保存条件的要求还是蛮高的,如果温度处理不好是很容易变质的。作为甜品台的话是可以提升婚礼质量、为宾客提供裹腹的作用,所以食品安全是很重要的,让宾客吃坏肚子总是不好的。

布丁通常都是使用玻璃瓶盛放的,而且布丁的口味不同呈现出来的颜色也是不同的,所以布丁可以很好的和婚礼主题颜色进行搭配。另外布丁使用玻璃瓶,所以占地面积也是比较大的,我们可以采用平铺的方式进行摆放,也可以采用叠罗汉的方式,但是一定要注意摆放好,切勿塌方造成不必要的损失。

布丁的成本其实还是蛮高的,一个布丁的价格都是在十几块钱的样子,如果使用布丁作为婚礼甜品的话,至少也是需要十几个的样子,所以不订单成本在百元之上。

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水果

水果可以说是最最物美价廉的甜品了,其实水果也不算甜品,但是绝对是可以出现在甜品台上,而且是大规模的出现。一般来说,甜品台中的甜品最好是易于摆放、易于吃且受众广泛的水果,例如哈密瓜、西瓜就是很不错的水果,有时候可能还有火龙果等等,像是榴莲这种手中面积比较小且又有刺激性味道的水果是最好不要出现的。

水果的来源可以自己准备,也可以问一下举办婚礼的酒店是否提供,其实很多酒店都是提供果盘的,这时候顺便提供一点点的婚礼甜品台上使用的应该也是没有问题。水果通常也是盛放在或方或圆的盘中,然后依次码放整齐。但是在甜品台中使用水果的时候一定不要忘记放上叉子或者牙签的,毕竟所有宾客都使用手来抓着水果既不好看也不卫生。

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软饮料

这里的软饮料其实包含的很广泛了,既有可乐、雪碧、苏打水等碳酸性饮料,又有橙汁、番茄汁等灌装果汁,也可以是现炸的玉米汁、橙汁等鲜榨果汁或者是蔬菜汁,还包括RIO或者是红广场这种预调鸡尾酒的无酒精饮料。

通常来说像是碳酸饮料、罐装果汁的话可以购买大容量的,然后搭配一次性纸杯即可,简单易行。这样宾客可以根据自己的喜好进行选择,然后根据自己的引用量自行倒入引用。而如果是鲜榨果汁、蔬菜汁则可能需要让酒店现做,相对来说是比较麻烦的。而像是RIO这种预调鸡尾酒则是可以购买瓶装的,这样可以摆放出各种可爱的造型,当然不要忘记搭配开瓶器,不过对于RIO这种玻璃瓶装的无酒精饮料,如果宾客需要引用的话,那么一次就得引用一瓶,这样就会出现有的宾客喝了一瓶有的宾客没有喝到,如果保证每一名宾客都喝到的话,那么恐怕成本将急速增加。

通常来说,six觉得甜品台上的软饮料有一种即可,从成本的角度来说最便宜、最方便的就属碳酸饮料和瓶装果汁了。虽然鲜榨果汁更加健康,但是操作起来比较复杂,成本也会比较高。而RIO预调鸡尾酒看起来是十分的高大上,但是成本是比较高的。

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【甜品台的来源】

婚礼甜品台的甜品多种多样,每种甜品价格都是不同的,我们设置甜品台最重要的是在预算范围内得到性价比最高的搭配,所以可以根据实际情况进行来源的选择。

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婚庆公司

我们一提到婚庆公司,可能传统意义上会想到婚礼策划,但是现在婚庆公司更是想多元化、纵深化发现,他们提供的是一站式婚礼策划,所以从婚礼策划到婚纱礼服,甚至珠宝首饰和婚纱照都是可以提供服务的,因此,我们如果想在婚礼中使用甜品台完全也是可以通过婚庆公司搞定。他们会推荐合作的商家,我们通过婚庆公司订单也会得到优惠的价格。

婚礼酒店

如果说婚庆公司推荐的是自己合作的商家,那么婚礼酒店就是更加直接制作婚礼甜品的途径了。既然能够举办婚礼,那么厨师的数量和质量肯定是达标的,甚至会配备专业的甜品师,所以制作出一桌婚礼甜品肯定是没问题的,而且因为婚礼就在这里举办,所以也是会有优惠价格的。

专业甜品店

当然婚庆公司推荐的都是自己合作商家,可能选择性受限,所以我们完全可以自己选择专业的甜品店,他们能够提供更专业、更独特的服务。其实我们婚博会的商家中就有很多这样为婚礼服务的甜品商家,在婚博会上成交订单非常合适。如果在其他城市也可以寻找其他甜品商家,他们也可以实现婚礼甜品台的布置,不过可能价格会比较高。

网上订购

相对于专业的甜品店,网上定制甜品的话成本会大大降低。我们可以在网上搜索甜品商家,原定甜品类型和数量,然后最好是选择同城的商家,这样让商家按日期送货即可,这样可以说是经济又实惠。但是,网上订购也存在风险,因为我们没有办法看到实体加工,所以食品安全无法保证。

自己购买

如果说婚礼主蛋糕和马卡龙等专业的蛋糕我们需要找专业人士制作的话,那么其实类似棉花糖、曲奇饼干、百醇百奇之类的小物件我们都是可以自行购买的。可乐和一些罐装果汁,包括鸡尾酒我们也是可以自行购买,这样也是可以省钱的。如果我们的甜品台规模不是很大,其实所以得甜品我们都是可以单独购买的。

自己DIY制作

婚礼蛋糕的主蛋糕或者是其他特定造型的杯装蛋糕我们不一定能够制作,但是普通的奶油蛋糕或者饼干什么的,我们完全可以DIY,这样既可以节约成本又可以独特有趣。其实six这种水平的业务人士,如果做个布丁或者慕斯蛋糕什么的也是完全不成问题的。


【甜品台注意事项】

甜品台是婚礼上靓丽的风景线,能够提升婚礼的档次、烘托婚礼气氛,但是在搭建甜品台的时候有很多的细节是需要注意的,而这些细节是关系到婚礼甜品台成败、甚至是整个婚礼成败的重要因素,所以要格外重视,不容忽视。

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甜品台成本预算

婚礼甜品台的预算说多不多说少不少,因为种类太多、选择性太大,所以从几百到几千是不等的。我们在设定婚礼甜品台的时候一定要想好预算,根据预算选择甜品。如果我们的预算在千元以下,那么类似主蛋糕或者是马卡龙这样高价格的甜品尽量少选,可以多一些饼干和水果。如果预算在两千元左右,那么可选择性则要大的多,我们甜品的数量和质量是会比较高了。

甜品台种类搭配

甜品台之所以能够称之为展示台,那么所展示的甜品肯定是不止一种,这就需要我们根据预算进行搭配。最好的搭配就是蛋糕、饼干、糖果中至少是要有一种,而水果、布丁中最好也能够有一种,软饮料可以说是必须的了。因此,我们在选择甜品台的时候,最好是能够有三种到四种的类别,讲究实物和饮料的搭配。

甜品台食品安全

我们考虑甜品台的预算并且最好种类繁多的同时,一定要考虑到安全的问题,不能为了压缩成本而选择三无产品或者小作坊的商家,这样即便我们的甜品台花样众多,但是给宾客带来的体验将会大打折扣。在对甜品进行质量把关的同时,还要注意甜品台实物的保存,夏天的时候关注蛋糕是否有蚊虫的触碰或者是否因为天热而融化,这也是很重要的一点。

甜品台专人负责

甜品台是要有专人进行看管,保证甜品台甜品的质量,同同时可以及时补充数量。我们的婚礼现场肯定人很多,难免磕磕碰碰,而且有孩子的话肯定更麻烦,所以需要有专人看管,保证在没有开始吃之前造型完美。在开吃之后要注意及时收拾保证甜品台干净,同时如果甜品有多的准备时及时补充。

这里负责看管的专人可以是酒店人员,也可以是甜品店工作人员,也可以是自己的家人、朋友等。

甜品台配套设施

甜品台的甜品种类众多,但是并非所有的甜品都可以直接用手拿着食用,所以必须要有一定的配套设施和辅助工具才可以保证宾客的正常食用。像布丁的话需要配备一次性的小勺,棉花糖需要用勺子舀出来,水果需要叉子或者牙签,大瓶饮料需要搭配一次性纸杯,当然所有的甜品台都要配备盘子和餐巾纸,保证宾客食用及使用的方便。


甜品台作为婚礼亮丽的风景线,我们在确认使用甜品台的时候还是需要和婚庆自己酒店进行相应的沟通,确认婚礼现场的布置及位置摆放。最后six还是需要强调,对于甜品台我们是要量力而行,甜品台只是增色的细节,并非是婚礼的必备。

2015-08-25 浏览198 评论0
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